ویدیو آموزش طرز تهیه شیرینی چوروس اسپانیایی با دستور اصل، سس شکلاتی و نکات ترد شدن! آموزش خانگی چوروس خوشمزه و برشته فقط در ۲۰ دقیقه.
طرز تهیه شیرینی چوروس اسپانیایی یکی از جذاب‌ترین و آسان‌ترین دستورهای شیرینی‌پزی دنیاست که نتیجه آن یک اسنک ترد و سبک با بافت پوک و طعم بی‌نظیر است. این شیرینی اصیل اسپانیایی را میتوانید خیلی سریع در منزل آماده کنید، با پودر قند یا شکر و دارچین سرو کنید و لذت خوردن آن را کنار شکلات داغ دوچندان نمایید. نکات کلیدی و فوت‌وفن‌های ترد شدن چوروس خانگی را در ادامه آموزش خواهید یافت.
مواد لازم برای سس شکلات غلیظ:
۱. شکلات تلخ (ترجیحاً ۷۰٪): ۵۰ گرم (حدود ۲ اونس)
۲. شکر: ۲۵ گرم (۲ قاشق غذاخوری)
۳. شیر: ۱۲۵ میلی‌لیتر (½ فنجان)
۴. نشاسته ذرت: ۴ گرم (۱ قاشق چای‌خوری)
۵. آب سرد: ۱۰ میلی‌لیتر (۲ قاشق چای‌خوری)
مواد لازم برای خمیر چوروس:
۱. آب: ۲۲۰ میلی‌لیتر (کمی کمتر از ۱ فنجان)
۲. کره بدون نمک: ۵۵ گرم (۲ اونس)
۳. شکر: ۷۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری)
۴. نمک: ۳ گرم (½ قاشق چای‌خوری)
۵. آرد سفید همه منظوره: ۱۶۰ گرم (۱ فنجان + ۲ قاشق غذاخوری)
۶. تخم مرغ بزرگ: ۲ عدد (در دمای محیط)
۷. روغن گیاهی برای سرخ کردن: حدود نیم لیتر
مواد لازم برای روکش:
۱. شکر سفید: به مقدار لازم
۲. پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
ابزار مورد نیاز:
۱. قابلمه با کف ضخیم
۲. همزن دستی یا برقی (با سری خمیرزن)
۳. قیف شیرینی‌پزی با ماسوره ستاره‌ای شکل (قطر ۱۰ میلی‌متر)
۴. کاغذ روغنی
سوالات متداول:
۱. راز ترد شدن چوروس خانگی چیست؟
استفاده از حرارت مناسب حین سرخ کردن، خمیر داغ و تازه و همچنین عدم اضافه‌کردن آرد بیش از حد باعث ترد و پوفی شدن چوروس میشود.
۲. آیا میتوان چوروس را داخل فر هم آماده کرد؟
بله، میتوانید خمیر را داخل قیف ریخته، روی سینی گذاشته و با دمای بالا بپزید ولی مدل سرخکرده تردتری دارد.
۳. چه سسی کنار چوروس اسپانیایی سرو میشود؟
سس کلاسیک چوروس، سس شکلاتی غلیظ است ولی میتوان با کارامل یا قهوه داغ نیز آن را سرو کرد.
۴. چرا چوروس بعد از سرد شدن نرم میشود؟
قرار دادن چوروس روی کاغذ روغنی و سرو بلافاصله پس از سرخ شدن بهترین راه برای حفظ تردی آن است؛ اگر چوروس‌ها روی هم بمانند یا در ظرف دربسته قرار گیرند، به‌سرعت نرم می‌شوند.
اگر دنبال رسپی یا همون دستور پخت انواع غذاها و خوراکی‌ها مانند غذاهای اصیل ایرانی و خارجی، فست فود، کیک و شیرینی، سالاد، دسر و… هستی، حتما باید حداقل هفته‌ای یکبار به دسته‌بندی آموزش آشپزی در رولی‌گامی سر بزنی! چون ما هر هفته کلی فیلم آشپزی جدید، شامل آموزش گام به گام طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه و دلچسب، منتشر می‌کنیم.
رولی‌گامی در آپارات: Aparat.com/RoliGami
عالی بود !^^
مرسی از همراهی شما