دسر چیزکیک شکلاتی مخملی، رویای نهایی هر عاشق شکلات است؛ ترکیبی جادویی از بافت کرمی چیزکیک و طعم عمیق تارت شکلاتی. پایه این دسر با پودر کوکی شکلاتی و کره ذوب شده ساخته میشود تا بستری ترد و خوشمزه ایجاد کند. اما جادوی اصلی در لایه میانی اتفاق میافتد، جایی که لطافت پنیر خامهای و شیرینی شکر با تلخی دلپذیر شکلات تلخ و پودر کاکائو ترکیب میشود. افزودن تخم مرغ و خامه پرچرب به همراه عطر وانیل، بافتی ابریشمی و متراکم به آن میدهد. در نهایت، روکشی درخشان از گاناش تهیه شده با شکلات تلخ، کره و کمی روغن مایع، این شاهکار را تکمیل میکند تا دسری لوکس و بینظیر خلق شود.
مواد لازم برای تهیه چیزکیک شکلاتی مخملی:
1️⃣ ۳۰۰ گرم کوکی شکلاتی
2️⃣ ۱۱۵ گرم کره بدون نمک ذوب شده
3️⃣ ۴۵۰ گرم پنیر خامه ای
4️⃣ ۱۵۰ گرم شکر
5️⃣ ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۷۰ درصد
6️⃣ ۱۵ گرم پودر کاکائو (۲ قاشق غذاخوری)
7️⃣ ۳ عدد تخم مرغ درشت
8️⃣ ۱۵۰ میلی لیتر خامه پرچرب
9️⃣ ۱ قاشق چای خوری وانیل
🔟 کمی نمک
مواد لازم برای تهیه گاناش:
1️⃣ ۱۰۰ گرم شکلات تلخ ۷۰ درصد
2️⃣ ۴۰ گرم کره
3️⃣ یک قاشق غذاخوری روغن مایع بدون بو
اگر دنبال رسپی یا همون دستور پخت انواع غذاها و خوراکیها مانند غذاهای اصیل ایرانی و خارجی، فست فود، کیک و شیرینی، سالاد، دسر و… هستی، حتما باید حداقل هفتهای یکبار به دستهبندی آموزش آشپزی در رولیگامی سر بزنی! چون ما هر هفته کلی فیلم آشپزی جدید، شامل آموزش گام به گام طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه و دلچسب، منتشر میکنیم.
منبع ویدیو در آپارات: با رکسین ببین!
