ویدیو طرز تهیه شیرینی آسان و سریع خانگی؛ آموزش گام به گام پخت شیرینی ترد و خوشمزه با مواد اولیه ساده، بدون نیاز به فر و با سرخ کردن در تابه!
در این فیلم آموزش آشپزی جدید و جذاب، یک شیرینی خانگی بسیار آسان و سریع یاد می‌گیرید که بدون نیاز به فر و با سرخ کردن در ماهیتابه روی گاز معمولی تهیه می‌شود. این شیرینی ترد و خوشمزه، با مواد اولیه‌ی در دسترس، بهترین گزینه برای عصرانه یا پذیرایی است!
مواد لازم:
1. آب داغ: ۱۲۵ میلی‌لیتر (تقریباً نصف لیوان)
2. نمک: ۱ پنس (مقدار کمی که بین دو انگشت جا می‌شود)
3. روغن زیتون: ۱ قاشق چای‌خوری
4. آرد گندم: ۲۰۰ گرم (تقریباً یک فنجان)
5. بیکینگ پودر: ۸ گرم (نصف یک ساشه استاندارد)
6. روغن (برای سرخ کردن)
7. شکر (برای غلتاندن شیرینی‌ها)
مراحل تهیه شیرینی خانگی ترد و خوشمزه:
۱. آماده‌سازی مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، ۲۰۰ گرم آرد گندم و ۸ گرم بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. سپس وسط آن را با دست گود کنید تا شبیه یک چاه کوچک شود.
۲. اضافه کردن مایعات: در یک ظرف جدا، ۱۲۵ میلی‌لیتر آب داغ را با ۱ پنس نمک و ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون مخلوط کنید. سپس این مایع را در وسط گودی که در آرد ایجاد کرده‌اید، بریزید.
۳. مخلوط کردن و ورز دادن: ابتدا مواد را با یک لیسک یا قاشق مخلوط کنید. سپس با دست شروع به ورز دادن کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
۴. استراحت خمیر: روی خمیر را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کند.
۵. شکل دادن به خمیر: بعد از استراحت، تکه‌هایی از خمیر را جدا کرده و با وردنه روی سطح آردپاشی شده پهن کنید. سپس آن‌ها را به شکل مثلث برش دهید.
۶. سرخ کردن: در یک ماهیتابه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید (در ویدیو درجه حرارت روی ۷ تنظیم شده). شیرینی‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرفشان طلایی و پف‌دار شود.
۷. آماده‌سازی نهایی: شیرینی‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. سپس آن‌ها را در شکر بغلتانید تا کاملاً آغشته شوند. اکنون، این شیرینی‌های باورنکردنی آماده سرو هستن!
سوالات متداول:
1. راز تردی این شیرینی چیست؟
استفاده از خمیر مایه و استراحت دادن کافی به خمیر، همچنین سرخ کردن با حرارت مناسب در تابه باعث ترد شدن شیرینی می‌شود.
2. آیا میتوان این شیرینی را بدون سرخ کردن در روغن تهیه کرد؟
بله، میتوانید این شیرینی را در فر یا حتی در هواپز نیز بپزید.
3. برای خوش طعم شدن شیرینی چه موادی را میتوان اضافه کرد؟
اضافه کردن کمی پودر هل، گلاب یا پوست رنده شده لیمو به خمیر، طعم و عطر دلپذیری به شیرینی می‌دهد.
4. این شیرینی معمولاً با چه چیزی سرو می‌شود؟
معمولاً با چای داغ، قهوه یا به عنوان یک میان وعده شیرین و ترد در کنار نوشیدنی‌های مختلف سرو می‌شود.
امیدواریم از تماشای ویدیو آموزش “طرز تهیه شیرینی آسان و سریع” لذت ببرید. همچنین، اگر دنبال رسپی یا همون دستور پخت انواع غذاها و خوراکی‌ها مانند غذاهای اصیل ایرانی و خارجی، فست فود، کیک و شیرینی، سالاد، دسر و… هستی، حتما باید حداقل هفته‌ای یکبار به دسته‌بندی آموزش آشپزی در رولی‌گامی سر بزنی! چون ما هر هفته کلی فیلم آشپزی جدید، شامل آموزش گام به گام طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه و دلچسب، منتشر می‌کنیم.
رولی‌گامی در آپارات: Aparat.com/RoliGami
