طرز تهیه نان پنیری خوشمزه خانگی؛ ویدیو آموزش مرحله‌به‌مرحله پخت نان نرم و طلایی با پنیر خامهای یا پیتزایی.
طرز تهیه نان پنیری خوشمزه خانگی یکی از لذت‌بخش‌ترین دستورهای نان‌پزی است که با بافتی نرم، عطر بی‌نظیر و مغزی پر از پنیر، هر وعده را خاص می‌کند. در این ویدیو، تمام مراحل از عمل‌آوردن خمیر مایه تا پرکردن با پنیر، رومال طلایی و پخت کامل در فر آموزش داده شده تا حتی در اولین تجربه، نانی پفکی و جذاب داشته باشید. مناسب برای صبحانه، عصرانه و حتی نسخه پیتزایی برای شام!
مواد لازم برای تهیه خمیر نان:
1. شیر گرم: ۲۰۰ میلی‌لیتر
2. شکر: ۵۰ گرم
3. مخمر: ۵ گرم
4. تخم‌مرغ: ۱ عدد
5. روغن نباتی: ۸۰ میلی‌لیتر
6. نمک: ۴ گرم
7. آرد: ۴۵۰ – ۵۰۰ گرم
مواد میانی (فیلینگ):
1. پنیر خامهای: ۲۰۰ گرم
2. شکر: ۴۰ گرم
3. تخم‌مرغ: ۱ عدد
4. شکلات چیپسی
مواد لازم برای رومال:
• تخم‌مرغ: ۱ عدد + شیر: ۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت مرحله به مرحله تهیه نان خانگی پنیری:
مرحله ۱: شیر گرم، شکر، مخمر را در کاسه بزرگ مخلوط کرده هم بزنید سپس تخم‌مرغ، روغن و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله ۲: کم‌کم آرد را اضافه کرده هم بزنید و در انتها به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و نرم شود.
مرحله ۳: داخل ظرفی کمی روغن بریزد خمیر را داخل ظرف قرار دهید سطح خمیر را به کمی روغن اغشته کنید و پوشانده و در جای گرم به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
مرحله ۴: برای تهیه مواد میانی، پنیر خامهای، شکر و تخم‌مرغ را مخلوط کنید.
مرحله ۵: خمیر ورآمده را تقسیم کنید، مطابق ویدیو یا به دلخواه فرم داده و سطح نان‌ها را با مخلوط تخم‌مرغ و شیر رومال کنید. وسط هر نان را مقداری از مواد میانی بگذارید و روی آن را به دلخواه با شکلات چیپسی پر کنید.
مرحله 6: نان‌ها را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی و خوشبو شوند.
سوالات متداول:
1. برای تهیه نان پنیری خانگی از چه پنیری استفاده کنیم؟
پنیر خامهای، لبنه یا پنیر پیتزا بهترین گزینهها هستند و میتوان مخلوطی از آنها را نیز به کار برد.
2. چطور خمیر نان پنیری نرم و پفکی شود؟
ورز کافی، استراحت مناسب ۱ تا ۲ ساعته در محیط گرم و استفاده از خمیر مایه تازه باعث پفکی شدن نان می‌شود.
3. آیا میتوان نان پنیری را به شکل پیتزایی تهیه کرد؟
بله، با اضافه کردن پنیر پیتزا و پپرونی داخل خمیر و روی آن، نسخه پیتزایی مناسب برای شام دارید.
اگر دنبال رسپی یا همون دستور پخت انواع غذاها و خوراکی‌ها مانند غذاهای اصیل ایرانی و خارجی، فست فود، کیک و شیرینی، سالاد، دسر و… هستی، حتما باید حداقل هفته‌ای یکبار به دسته‌بندی آموزش آشپزی در رولیگامی سر بزنی! چون ما هر هفته کلی فیلم آشپزی جدید، شامل آموزش گام به گام طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه و دلچسب، منتشر می‌کنیم.
رولیگامی در آپارات: Aparat.com/RoliGami
