ویدیو آموزش دسر شکلاتی خوشمزه و یخچالی؛ بمب شکلاتی دست‌ساز با مغز آجیل و پسته، بدون فر و بسیار انرژیزا و مجلسی مناسب پذیرایی یا میان وعده.
در این آموزش ویدیویی، یک رسپی خفن و انرژیزا به شکل بمب شکلاتی دست‌ساز یاد می‌گیرید! این دسر شکلاتی خوشمزه و یخچالی با لایه شکلاتی صیقلی و تکه‌های پسته که بدون نیاز به پختن در فر آماده می‌شود، انرژی فوق‌العاده‌ای دارد و مناسب پذیرایی یا میانوعده مقوی است.
مواد لازم برای تهیه دسر شکلاتی انرژیزا:
1. خرما: ۱۰۰ گرم
2. کرن‌بری خشک: ۷۰ گرم (جایگزین: توت قرمز یا تمشک)
3. گردو: ۵۰ گرم
4. فندق: ۶۰ گرم
5. پسته: ۱۰ گرم
6. شیره افرا: ۲ قاشق غذاخوری
7. کنجد: ۱ قاشق چای‌خوری
8. پوست رنده شده ۱ عدد پرتقال
9. شکلات تلخ بدون شکر: ۱۳۰ گرم
10. روغن نارگیل: ۲۰ میلی‌لیتر
طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه و انرژیزا:
۱. خرما و کرن‌بری را به مدت ۱۵ دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نرم شوند.
۲. گردو و فندق را در یک تابه خشک روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.
۳. هسته خرماها را جدا کنید.
۴. نیمی از مغزهای تفت داده شده (گردو و فندق) را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و آسیاب کنید.
۵. خرما و کرن‌بری خیس‌خورده را به آن اضافه کرده و دستگاه را دوباره روشن کنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
۶. باقی‌مانده مغزها را با چاقو کمی خرد کنید تا تکه‌های کوچک‌تری داشته باشید. سپس آن‌ها را به همراه پسته، شیره افرا، کنجد و پوست پرتقال به خمیر اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید.
۷. از مخلوط به دست آمده، توپک‌هایی به اندازه دلخواه درست کرده و آن‌ها را در قالب‌های سیلیکونی کوچک قرار دهید.
۸. سطح توپک‌ها را صاف کرده و قالب را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
۹. شکلات تلخ و روغن نارگیل را به روش بنماری (حرارت غیرمستقیم روی بخار آب) ذوب کرده و به خوبی مخلوط کنید.
۱۰. مخلوط شکلات ذوب‌شده را روی توپک‌های سرد شده داخل قالب‌ها بریزید تا سطح آن‌ها کاملاً پوشانده شود.
۱۱. روی آن‌ها را با کمی پسته خرد شده تزئین کنید.
۱۲. قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات کاملاً سفت شود.
سوالات متداول:
1. آیا تهیه دسر بمب شکلاتی به فر نیاز دارد؟
خیر، این دسر کاملاً یخچالی است و نیاز به پختن در فر ندارد.
2. چطور ظاهر صیقلی و حرفهای روی بمب شکلاتی ایجاد کنیم؟
با ذوب کردن شکلات به روش بنماری و ریختن لایه نازک در قالب و قرار دادن در یخچال، سطحی صاف و براق به دست میآید.
3. بمب شکلاتی برای چه موقعیتهایی مناسب است؟
این دسر برای پذیرایی در مهمانیها، هدیه دادن یا میانوعده انرژیزا عالی است.
امیدواریم از تماشای ویدیو آموزش دسر شکلاتی خوشمزه و انرژیزا لذت ببرید. همچنین، اگر دنبال رسپی یا همون دستور پخت انواع غذاها و خوراکی‌ها مانند غذاهای اصیل ایرانی و خارجی، فست فود، کیک و شیرینی، سالاد، دسر و… هستی، حتما باید حداقل هفته‌ای یکبار به دسته‌بندی آموزش آشپزی در رولی‌گامی سر بزنی! چون ما هر هفته کلی فیلم آشپزی جدید، شامل آموزش گام به گام طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه و دلچسب، منتشر می‌کنیم.
رولی‌گامی در آپارات: Aparat.com/RoliGami
