طرز تهیه شیرینی خانگی آسان و خوشمزه با مواد ساده، با توضیحات کامل و ویدیو آموزشی برای یک نتیجه فوق‌العاده!
طرز تهیه شیرینی خانگی آسان و خوشمزه اینجاست تا با مواد در دسترس و زمان کم، شما را به یک قناد حرفه‌ای تبدیل کند. در این آموزش ویدیویی، مراحل کار را مرحله‌به‌مرحله مشاهده می‌کنید؛ از مخلوط کردن ساده‌ترین مواد تا فوت‌وفن پخت و تزیین به سبک قنادی‌های مجلل. این دستور، هم برای مهمانی‌ها و عید نوروز مناسب است و هم برای یک عصر دل‌نشین با فنجان چای.
مواد لازم برای خمیر شیرینی:
۱. آرد: ۱۳۵ گرم (معادل ۱ پیمانه)
۲. کره: ۸۰ گرم (معادل ۱/۳ پیمانه)، به دمای محیط رسیده
۳. پودر قند (شکر پودری): ۴۰ گرم (معادل ۱/۳ پیمانه)
۴. شکر وانیلی: ۸ گرم (معادل ۱ قاشق غذاخوری)
۵. پودر نارگیل: ۶۵ گرم (معادل ۳/۴ پیمانه)
۶. شکلات سفید: ۸۰ گرم (معادل ۱/۲ پیمانه)، ذوب شده
مواد لازم برای تزیین:
۱. شکلات تلخ: حدود ۱۰۰ گرم
۲. ترافل‌های شکری رنگی یا پودر پسته: به مقدار دلخواه
مراحل تهیه:
تفت دادن آرد: آرد در یک تابه روی حرارت ملایم تفت داده می‌شود تا بوی خامی آن گرفته شود.
افزودن کره و پودر قند: کره و پودر قند به آرد تفت‌داده شده در تابه اضافه و مخلوط می‌شوند.
انتقال به کاسه: مخلوط از روی حرارت برداشته شده و به یک کاسه منتقل می‌شود.
اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها: شکر وانیلی و پودر نارگیل به مخلوط اضافه می‌شوند.
افزودن شکلات سفید: شکلات سفید ذوب شده طی چند مرحله به مواد اضافه و به خوبی مخلوط می‌شود.
قالب‌گیری و فریز کردن: مواد در قالب دلخواه ریخته شده و به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار می‌گیرد.
تزئین نهایی: شیرینی پس از خارج شدن از قالب، با شکلات تلخ ذوب شده و ترافل تزئین می‌شود.
سوالات متداول:
1. برای تهیه شیرینی خانگی آسان و خوشمزه چه مواد اولیهای لازم است؟
معمولاً آرد، شکر، کره یا روغن، تخممرغ، بیکینگپودر و اسانس وانیل یا هل مواد پایه هستند.
2. چگونه میتوان شیرینی خانگی را بدون فر تهیه کرد؟
میتوان از بیسکویت خردشده، شیر، کره و کاکائو استفاده کرد و مخلوط را در یخچال سفت نمود.
3. چگونه شیرینی را برای مدت طولانی تازه نگهداریم؟
در ظرف دربسته و جای خنک یا یخچال تا چند هفته ماندگار است
اگر دنبال رسپی یا همون دستور پخت انواع غذاها و خوراکی‌ها مانند غذاهای اصیل ایرانی و خارجی، فست فود، کیک و شیرینی، سالاد، دسر و… هستی، حتما باید حداقل هفته‌ای یکبار به دسته‌بندی آموزش آشپزی در رولی‌گامی سر بزنی! چون ما هر هفته کلی فیلم آشپزی جدید، شامل آموزش گام به گام طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه و دلچسب، منتشر می‌کنیم.
رولی‌گامی در آپارات: Aparat.com/RoliGami
