آموزش ویدیویی تارت کاسترد قهوه، یک دسر فوق‌العاده خوشمزه و مجلسی را در خانه تهیه کنید! این تارت، گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی از مهمان است.
اگر دنبال یک دسر خاص، جدید و مجلسی هستید، تارت کاسترد قهوه بهترین انتخاب است! ترکیب بی‌نظیر عطر و طعم قهوه با لطافت کاسترد خامه‌ای و پایه ترد بیسکویتی، این دسر را به یک انتخاب شیک برای میهمانی‌ها و دورهمی‌های خاص تبدیل می‌کند. در این آموزش، همه مراحل تهیه خمیر تارت، پخت کاسترد قهوهای و نکات مهم برای داشتن تارتی بی‌نقص و حرفهای را به زبان ساده و قدم‌به‌قدم یاد می‌گیرید. با ما همراه شوید و این دسر جذاب را در خانه امتحان کنید!
مواد لازم برای خمیر:
– ۱۰۰ گرم کره
– ۲۰۰ گرم آرد
– ۴۰ گرم شکر
– ۱ عدد زرده تخم‌مرغ
– ۱ قاشق چای‌خوری قهوه فوری
– ۲ قاشق غذاخوری آب
– ۵ گرم وانیل شکری
– یک‌سوم قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر
مواد لازم برای کرم:
– ۳۰۰ میلی‌لیتر شیر
– ۵۰ گرم شکر
– ۲۵ گرم نشاسته ذرت
– ۱ قاشق غذاخوری قهوه فوری
– ۱ عدد زرده تخم‌مرغ
– ۳۰ گرم کره
– ۱۰ گرم وانیل شکری
مواد لازم برای تزیین:
– ۸۰ گرم شکلات سفید + ۱٫۵ قاشق غذاخوری روغن مایع
– ۴۰ گرم شکلات تیره + ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع
روش پخت:
در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه بپزید.
سوالات متداول:
۱. آیا میتوان تارت کاسترد قهوه را بدون فر درست کرد؟
درصورت داشتن پایه آماده بیسکویتی، میتوانید کاسترد را به روش بنماری تهیه و روی پایه سرد شده بریزید. ولی برای نتیجه حرفهای، پایه تارت در فر پخته میشود.
۲. کدام نوع قهوه برای کاسترد تارت بهتر است؟
استفاده از قهوه اسپرسو یا قهوه دمکشیده غلیظ به شما عطر و طعم قهوهای قویتری میدهد. قهوه فوری نیز قابل استفاده است، اما بهتر است مقدار آن را بیشتر کنید.
۳. آیا میتوان تارت را از قبل آماده و نگهداری کرد؟
بله، تارت کاسترد قهوه را میتوانید یک روز قبل در یخچال بگذارید. برای سرو، فقط کافی است آن را ۱۰ دقیقه زودتر به دمای محیط بیاورید.
اگر دنبال رسپی یا همون دستور پخت انواع غذاها و خوراکی‌ها مانند غذاهای اصیل ایرانی و خارجی، فست فود، کیک و شیرینی، سالاد، دسر و… هستی، حتما باید حداقل هفته‌ای یکبار به دسته‌بندی آموزش آشپزی در رولی‌گامی سر بزنی! چون ما هر هفته کلی فیلم آشپزی جدید، شامل آموزش گام به گام طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه و دلچسب، منتشر می‌کنیم.
رولی‌گامی در آپارات: Aparat.com/RoliGami
