اگر دلتنگ طعمهای کلاسیک و اصیل قنادی هستید، کیک شکلاتی پراگ پادشاه کیکهای شکلاتی است. این کیک با پایه شیفون کاکائویی فوقالعاده سبک تهیه میشود که با شربت رقیقشده مربای زردآلو مرطوب شده است. اما راز اصلی طعم بینظیر آن، “کرم پراگ” است؛ ترکیبی غنی از شیرعسلی، زرده تخممرغ و کره که بافتی ابریشمی ایجاد میکند. در نهایت، کل کیک با یک گلاز شکلاتی براق پوشانده میشود تا تجربهای لوکس از طعم شکلات را برای شما رقم بزند. این کیک انتخابی عالی برای جشن تولدها و مهمانیهای خاص است.
مواد لازم برای کیک شیفون شکلاتی:
① تخممرغ – ۵ عدد
② آرد – ۱۶۰ گرم
③ شکر – ۲۰۰ گرم
④ شیر – ۱۰۰ میلیلیتر
⑤ روغن آفتابگردان – ۸۰ میلیلیتر
⑥ پودر کاکائو – ۳۰ گرم
⑦ بیکینگپودر – ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرم پراگ:
① شیر عسلی – ۲۵۰ گرم
② آب – ۴۰ میلیلیتر
③ زرده تخممرغ – ۲ عدد
④ کره – ۲۰۰ گرم
⑤ پودر کاکائو – ۲۰ گرم
مواد لازم برای مرطوب کردن و بین لایهها:
① مربای زردآلو – ۳ قاشق غذاخوری
② آب – ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
③ مقدار اضافه مربای زردآلو برای لایه یا تزئین
مواد لازم برای روکش شکلاتی (گلاز):
① شکلات تلخ یا شیری – ۱۲۰ گرم
② کره – ۷۰ گرم
اگر دنبال رسپی یا همون دستور پخت انواع غذاها و خوراکیها مانند غذاهای اصیل ایرانی و خارجی، فست فود، کیک و شیرینی، سالاد، دسر و… هستی، حتما باید حداقل هفتهای یکبار به دستهبندی آموزش آشپزی در رولیگامی سر بزنی! چون ما هر هفته کلی فیلم آشپزی جدید، شامل آموزش گام به گام طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه و دلچسب، منتشر میکنیم.
منبع ویدیو در آپارات: با رکسین ببین!
